Simona Tarricone ha conseguito la laurea in Scienze forestali ed ambientali nel 2005 presso la Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Bari “Aldo Moro”. Ha conseguito il dottorato di ricerca in Scienze zootecniche e faunistiche nel 2009 presso l’Università degli Studi di Bari “Aldo Moro”e da allora continua a collaborare con il Dipartimento di Scienze Agro-Ambientali e Territoriali. È autrice di 32 pubblicazioni a carattere scientifico, riguardanti le produzioni animali di vari genotipi, domestici e selvatici.