Il tamarindo
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Area 03 – Scienze chimiche
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SINTESI
L’uso delle piante nella medicina tradizionale può essere spiegato dalla presenza di composti fitochimici fisiologicamente attivi di una specie e dal suo significato in un contesto culturale. Il tamarindo è una pianta che ha rappresentato un’importante fonte sia alimentare che medicinale per le popolazioni tropicali. Attualmente il tamarindo trova applicazioni nel settore alimentare, farmaceutico e cosmetico utilizzando i residui della lavorazione dell’industria conserviera come fonti sicure e a basso costo di prodotti naturali funzionali.
| pagine: | 36 |
| formato: | 14 x 21 |
| ISBN: | 978-88-255-2893-0 |
| data pubblicazione: | Marzo 2020 |
| marchio editoriale: | Aracne |
| collana: | Il piacere della vita | 10 |
SINTESI
