How is modernity accepted by consumers with respect to traditional food products? The case of traceability

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Estratto da
PERSPECTIVES OF TRADITIONAL FOOD SUPPLY CHAINS ON THE EUROPEAN MARKET

How is modernity accepted by consumers with respect to traditional food products? The case of traceability

Rafia Halawany, Georges Giraud

pagine:	87-100
DOI:	10.4399/97888548189107
data pubblicazione:	Luglio 2008
editore:	Aracne