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IL PRODOTTO AGROALIMENTARE CAMPANO TRA LINGUA, CULTURA E TRADIZIONE
The preservation and intercultural transmission of traditional knowledge within the European Union. The case of Mozzarella di Bufala Campana’s “filatura”
pagine: 67-82
DOI: 10.4399/97888255016747
data pubblicazione: Marzo 2017
editore: Aracne