Francesco Paolo Fiore dopo aver conseguito la maturità classica, si iscrive alla Facoltà di Architettura dell'’Università di Roma “Sapienza”, dove si laurea nel 1970 e dal 1987 è professore ordinario di “Storia dell'architettura”. Nella “Sapienza” ha rivestito incarichi accademici come Presidente di corsi laurea in Architettura (1996-2009), vice-Preside della Prima Facoltà di Architettura "Ludovico Quaroni" (2000-2003), Direttore del Dipartimento di Storia dell'architettura, restauro e conservazione dei beni Architettonici (2009) e dal 2010 Direttore del Dipartimento di Storia, disegno e restauro dell’architettura. All’estero ha svolto attività di ricerca e didattica come Visiting Lecturer presso la Harvard University, Graduate School of Design, Cambridge Mass., U.S.A. (1988 e 1989); professore per la Cooperazione italiana presso la Facoltà di Architettura dell'Università E. Mondlane di Maputo, Mozambico (1996 e 1997); Isaiah Berlin Visiting Scholar presso l'Università di Oxford, UK (2007-2008). Ha svolto ricerca particolarmente sulla storia dell’architettura e sulla trattatistica di architettura del Rinascimento, e ha pubblicato lavori in particolare su Leon Battista Alberti, Francesco di Giorgio, Cesare Cesariano, Baldassarre Peruzzi, Sebastiano Serlio, Antonio da Sangallo il Giovane, Giulio Romano e sull’architettura militare del XV e XVI secolo.